ওভেন ছাড়াও ক্যারট কেক তৈরি করা সম্ভব এবং এটি অত্যন্ত মজাদার হয়। একটি সাধারণ চুলা বা প্রেসার কুকার ব্যবহার করে সহজেই এই কেক তৈরি করা যায়। নিচে দেওয়া হলো স্টেপ বাই স্টেপ রেসিপি।
উপকরণ:
- ময়দা: ১ কাপ
- গাজর (কুচি করা): ১ কাপ
- চিনি: ১/২ কাপ
- ডিম: ২টি (অথবা ১/২ কাপ টক দই ডিমের বিকল্প হিসেবে)
- তেল: ১/২ কাপ
- বেকিং পাউডার: ১ চা চামচ
- বেকিং সোডা: ১/৪ চা চামচ
- দারুচিনি গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ
- কিসমিস ও বাদাম (ঐচ্ছিক): ২ টেবিল চামচ
- লবণ: এক চিমটি
প্রস্তুত প্রণালি:
১. চুলা বা কুকারের প্রস্তুতি নিন
- প্রেসার কুকার বা একটি বড় পাত্রের তলায় লবণ ছড়িয়ে দিন। এটি ওভেনের বিকল্প হিসেবে কাজ করবে।
- ঢাকনা বন্ধ করে মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট প্রি-হিট করুন।
২. মিশ্রণ তৈরি করুন
- একটি বড় বাটিতে ডিম ও চিনি একসঙ্গে বিট করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা ও ফেনাযুক্ত হয়।
- এর মধ্যে তেল যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- ভ্যানিলা এসেন্স দিন।
৩. শুকনা উপকরণ মেশান
- আলাদা একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, দারুচিনি গুঁড়া, ও লবণ মিশিয়ে নিন।
- শুকনা মিশ্রণটি ভেজা মিশ্রণের সঙ্গে ধীরে ধীরে যোগ করুন এবং হালকাভাবে মিশিয়ে নিন।
৪. গাজর ও বাদাম মেশান
- কুচি করা গাজর ও কিসমিস বা বাদাম যোগ করুন এবং মিশ্রণটি সমানভাবে মিশিয়ে নিন।
৫. বেকিং পাত্র প্রস্তুত করুন
- একটি স্টিলের বা অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে তেল লাগিয়ে নিন।
- কেকের মিশ্রণটি পাত্রে ঢালুন এবং উপরে সমান করে দিন।
৬. কেক বেক করুন
- প্রি-হিট করা কুকারে পাত্রটি রাখুন।
- ঢাকনা লাগিয়ে ৩০-৪০ মিনিট মাঝারি আঁচে বেক করুন। (প্রেসার কুকারের সিটি খুলে রাখুন)।
- কাঠি দিয়ে কেক পরীক্ষা করুন। কাঠি পরিষ্কার বের হলে কেক তৈরি।
৭. পরিবেশন করুন
- কেক ঠান্ডা করে একটি প্লেটে উল্টে নামান।
- উপরে ইচ্ছে করলে ক্রিম বা গুঁড়া চিনি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস:
- গাজর যেন খুব ভালো করে কুচি করা হয়, তাতে মিশ্রণে সহজে মিশে যাবে।
- কেকের গন্ধ বাড়াতে অল্প পরিমাণে জায়ফল গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন।
ওভেন ছাড়াই সুস্বাদু ও নরম ক্যারট কেক তৈরি করে প্রিয়জনদের চমকে দিন! 🍰🥕
Post a Comment